Խոհարարություն

Ելակի- հապալաս հրաշքը. Թարմ հատապտուղներ, սերուցքով, խրթխրթան զամբյուղում

Pin
Send
Share
Send
Send


Նուրբ սերուցք, թարմ հատապտուղներ եւ փխրուն զամբյուղ - սա է խոհարարական գլուխգործոցը, որը կարող է գրավել քաղցր ատամը: Դուք նույնիսկ կարող եք այն պատրաստել մի քանի փուլով: Ավազի զամբյուղները, սերուցքները եւ հատապտուղները ժամանակին ճիշտ են, համատեղելու համար: Մեծ զամբյուղի մեջ նման աղանդեր կվերածվի տորթի, իսկ փոքրիկներին `տորթերի պես: Միեւնույն ժամանակ, հատապտուղների քաղցրության համն անփոփոխ կմնա:

Բոլոր բաղադրիչները պայմանականորեն բաժանված են 3 մասի:

Լրացնելով զամբյուղը `

  • 1.5-2 բաժակ ելակ եւ հապալաս;
  • ¼ բաժակ ծիրանի ժելե;
  • 1 տ.մ. ջուր;
  • 150-200 գ նուշ.
  • թակած անանուխ տերեւները `ըստ ցանկության:

Կորժ:

  • 1 1/3 բաժակ ալյուր;
  • 2.5 Արվեստ. լ թխում փոշի;
  • 6 tbsp. լ կարագ;
  • ջուր - մոտ 1/4 բաժակ;
  • ¾ բաժակ շաքար;
  • ½ թթ աղ:

Կրեմ:

  • 1, 5 բաժակ կաթ;
  • 5 խոզի;
  • 1 tbsp. l.masl;
  • 1 tbsp. լ հաստ սերուցք;
  • 3/4 բաժակ շաքար;
  • 3 tbsp. լ ցորենի օսլա
  • 1/2 թեյի գդալ վանիլային շաքար կամ վանիլ;
  • 1/2 թեյի գդալ կոնյակ:

Քաղցրավենիքը պատրաստելուց առաջ ուղարկեք ալյուր, աղով եւ շաքարով խառնել եւ կարագը սառնարան: Այսպիսով, թխում կլինի ավելի փխրուն եւ ծակոտկեն:

Մենք գնում ենք կրեմ պատրաստելու: Սպիտակուցները տարանջատելուց եւ շաքարավազով քամել մինչեւ հարթ:

Կրճատելով արագությունը, բայց ոչ դադարեցնելու ծեծը, մենք աստիճանաբար ներմուծում ենք օսլա, ապա `տաք (բայց ոչ խաշած) կաթը:

Մենք շարունակում ենք խառնել կրեմը ցածր արագությամբ եւս 20 վայրկյան, ապա տեղափոխել այն կաթսա տակ կաթ եւ եփել, խառնել, առավելագույն ջերմության 5 րոպե:

Երբ զանգվածը սկսում է «փաթաթվել», մենք թափահարում ենք եւ, առանց կրակի կրակից հեռացնելով, կոճակը կտրում են միջին արագությամբ: Հետո մենք ներմուծում ենք կարագը, կրեմը, վանիլը եւ կոնյակը, մի քանի րոպե ակտիվացրեք եւ հեռացեք ջերմությունից:

Ընտրովի, սերուցք փոխանցեք մաղով:

Մենք դիմում ենք տորթ պատրաստելու: Միավորել սառեցված կարագի եւ ալյուրի խառնուրդը եւ խառնել դրանք, մինչեւ կարագը վերածվի փխրուն:

Ավելացնել 1/4 բաժակ սառեցված ջրի մեջ, եւ 1 րոպե կրկին խառնել: Այնուհետեւ մենք համտեսում ենք խառնուրդին, եթե այն ձեւավորվի, ապա ձեռքով խմոր խմորեք, եթե ոչ `ավելացնել մի քիչ ավելի ջուր, խառնել եւ կրկին փորձել: Նավթի լույսերի փորձարկման ներկայությունը նորմալ է: Պատրաստի խմորը սառնարանում ուղարկվել է առնվազն կես ժամ:

Խտացրեք խմոր բարակ շերտով եւ դրեց այն ձեւով:

Մենք առաքում ենք ջեռոցում ջեռոցում մինչեւ 10 րոպե 200 վրկ: Այնուհետեւ մենք նվազեցնում ենք 180 ° C ջերմաստիճանը, տորթը կախում ենք պատի մեջ եւ թող կարմիր 10-15 րոպե:

Տորթ պատրաստելուց հետո մենք դուրս ենք բերում այն, առանց ջեռուցելու: Մենք ուղարկում ենք նուշ, 5-7 րոպե չորացնելու համար: Ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 180 աստիճան:

Սառեցված տորթի վրա կրում են կրեմը եւ համաչափ տարածում:

Մենք նախապես պատրաստված հատապտուղներ ենք դնում եւ լցնում հալված ծիրանի ժելե:

Մնում է միայն ընկույզ եւ անանուխ ավելացնել: Սպասեք, մինչեւ տորթը մաքրվի, դա անհրաժեշտ չէ: Դուք կարող եք անմիջապես սկսել տոնը:

Pin
Send
Share
Send
Send