Խոհարարություն

Foil կամ մագաղաթ: Վառարանում տարբեր ուտեստների պատրաստման խորամանկություն

Pin
Send
Share
Send
Send


Սրահի զինանոցում, հաճախ օգտագործելով վառարանը, միշտ կա փայլաթիթեղ եւ մագաղաթ: Նրանց օգտագործումը մեծապես հեշտացնում է ջեռուցման խնամքը եւ թույլ է տալիս արագ մաքրել տախտակները եւ bakeware. Թխված միսը եւ ձուկը, բանջարեղենը, տնական տորթեր - այս ամենը պահանջում է որոշակի վերամշակման պայմաններ:

Առավել հետաքրքիր փայլաթիթեղի եւ մագաղաթյա թղթի մասին

Սննդի փայլաթիթեղը կարող է ունենալ այլ խտություն: Որոշ սորտերի մեջ մի կողմը ունի հատուկ ծածկույթ, որը թույլ չի տալիս սնունդ մնալ: Այս փայլաթիթեղը հարմար է օգտագործել բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են պանիր կամ ստացվում են կատարյալ մակերես: Հիմնական բանը չխանգարելն է. Ծածկույթը գտնվում է փայլուն կողմում: Նույնիսկ ծածկույթի բացակայության դեպքում կարելի է խուսափել արտադրանքի կպչունությունից: Դա անելու համար, պարզապես յուղով ներծծված փայլաթիթեղի ներսը:

Ինչ վերաբերում է թխում թղթին, ապա դա անհրաժեշտ է նավթով քսել: Ապրանքներ հիմնականում չեն մնում բարձրորակ մագաղաթ: Բացառությունը կարող է լինել շատ կպչուն եւ խառնաշփոթ: Այս պարագայում թուղթը պետք է ցրված լինի մի փոքր ալյուրով:

Ինչ եւ երբ նախապատվություն տալու համար

Մշտապես հարկ է հիշեցնել, որ մագաղաթի օգտագործումը չի օգտագործվում 210 ° C- ից բարձր ջերմաստիճանում: Չօգտագործեք մագաղաթ եւ որտեղից ուզում եք փաթեթավորել արտադրանքը, գրեթե կրկնելով դրանց ձեւը: Փայլաթիթեղի կարտոֆիլը կամ լոլիկը փափուկ եւ հյութալի կլինի:

Մսի եւ թռչնի համար ավելի լավ է օգտագործել հաստ փայլաթիթեղ: Նրանք պետք է փաթաթված հետո վերամշակման հետ համեմունքների եւ համեմունքների կամ ծերացման մարինադում, որպեսզի փոքր բացակները մնում են օդում: Խոհարարության ավարտից մոտ կես ժամ առաջ փայլաթիթեղը հայտնվում է այնպես, որ միսը կամ թռչունները կարմիր կդառնան:

Բաղնիքի բանջարեղենով բանջարեղենի համար ավելի լավ է ընտրել մագաղաթը, տարածելով այն գրպաններում: Եթե ​​ուզում եք կարմիր ձուկ ձեռք բերել, օգտագործել փայլաթիթեղ:

Փխրման համար հիմնականում օգտագործվում է մագաղաթը, ծածկելով ներքեւի բորբոսը եւ առանձին կողմերը քսում են: Բացառություն կլինի գագաթը: Կտրուկ փայլաթիթեղը կարող է օգտագործվել նաեւ ձեւի փոխարեն, գանգուր թխելու համար:

Pin
Send
Share
Send
Send