Խոհարարություն

Համեղ տնական երշիկի բաղադրատոմսը: Ավելի լավ է, քան որեւէ խանութ

Pin
Send
Share
Send
Send


Մի քանի տասնամյակ առաջ մարդիկ պատրաստ էին կանգնել ամենաերկար հերթերի համար ժամերով `հյութեղ« բժշկի »կամ բուրավետ« խոշոր եղջերավոր անասունների »վրա: Այսօր երշիկ կարելի է ձեռք բերել գրեթե ցանկացած խանութում, առանց ջանքերի: Ճիշտ է, երբեմն կասկածներ կան ապրանքի որակի վերաբերյալ: Ոմանք վստահում են ԳՕՍՏ-ին, ինչ-որ մեկը խորհուրդ է տալիս ընկերներին: Եվ առավել աներեւակայելի դարձնեք երշիկ ինքներդ: Եվ դա մի իմաստ է դարձնում:

Վերցրեք ամենաթարմ եւ բնական արտադրանքը, եւ կարող եք ձեզ, հյուրերին եւ սիրելիներին հաճելի անուշաբույր ուտեստով: Տնական երշիկի բաղադրատոմսը շատ պարզ չէ եւ պահանջում է որոշակի ժամանակ: Բայց նրանք, ովքեր տիրապետել են, այլեւս չեն կարող ժամանակ ծախսել փաթեթի վրա բաղադրիչների երկար ցանկը կարդալու համար:

Տնային երշիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Երշիկեղենի համար:

  • 1,5 կիլոգրամ տավարի միս;
  • 2.5 կգ հավի ձագ;
  • ճաշի գդալ մեղր;
  • չորացրած խոտաբույսեր;
  • սխտոր
  • պղպեղ;
  • պղպեղ;
  • երշիկի պատյաններ

Արգանակի համար.

  • հավի ոսկորները (կարող են լինել կեռից);
  • սեւ պղպեղ ոլոռ;
  • ջուր (350 մլ արգանակի պատրաստման համար)

Նախեւառաջ հավի միսը բաժանեք ոսկորներից: Աղի պղպեղով ոսկորներ եփեք աղով: Ձիթապտուղը սառնարանին դնել, որպեսզի սառը լինի: Լարել արգանակը մի նեխի միջոցով:

Մսի կեսը կվերածվի աղացած միսի, երկրորդը թակած է: Խառնել միս սրճաղաց կամ բլենդեր կես հավի մարմնի, մաշկի եւ կես տավարի մսի մեջ: Աղ, համեմունքներ եւ մեղր ավելացնել աղացած միս: Երշիկեղենի համար նախատեսված չորացրած խոտաբույսերը, պղպեղը եւ մշկընկույզը: Ավելացնել կեսը մի թեյի գդալ համեմունքներ, կախված նրանից, թե որքան եք նախընտրում կծու երշիկ: Աղացած միս ավելացնել աղվամած:

Սկսեք նրբորեն խառնել աղվափնջիկը ձեր ձեռքին, մեջ ցուրտ արգանակ լցնելը: Լցոնման շերտը լրացնելու համար առավել հարմար է մսի գդալով հատուկ վարդակ օգտագործել: Քանի որ մենք չպետք է մանրացրեք միսը, հեռացեք ցանցը եւ դանակը: Դուք կարող եք անել առանց մսամթերքի սրվիչներ եւ լրացնել գլանափաթեթը ձեռքով:

Եթե ​​երշիկի ներսում օդային փուչիկները լինեն, պտտեք պատյանը ասեղով եւ սեղմում են դրանք: Հակառակ դեպքում, երշիկի մեջ բեկորներ կլինեն: Լրացրեք երշիկները եզրերի երկայնքով ժապավեններով եւ կախված 2-2.5 ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո եփել երշիկին 1,5-2 ժամ (կախված հաստությունից) ցածր ջերմության վրա:

Երշիկ պատրաստելուց հետո այն պետք է սառչել սառը ջրով: Այնուհետեւ կրկին կախել է գիշերը չոր տեղում: Պահել պատրաստված երշիկները սառնարանում:

Pin
Send
Share
Send
Send