Խոհարարություն

Թխված պորերտտան `իտալական ոչ մի տոն, որը չի կարող անել

Pin
Send
Share
Send
Send


Պորչտտան արդեն ավանդական ուտեստ է, Իտալիայում: Ցանկացած տոնակատարության կամ արդարության մեջ դուք, անշուշտ, կծառայեք պոռնիկի `խաշած խոզի գլորում, նրբագեղ խոտաբույսերով: Juicy porquette- ը լավ է թե տաք եւ թե ցուրտ: Համեղ պանինի - անուշահոտ մսամթերք ունեցող սենդվիչներ `սառը փափկամազով: Իտալական պոռնիկի հաջողությունների գաղտնիքը գտնվում է խոտաբույսերի եւ լավ մսի ճիշտ համադրությամբ:

Porketta- ի համար անհրաժեշտ կլինի հետեւյալ ապրանքները.

  • խոզի միսը `1.5-2 կգ;
  • չորացրած կաղնու եւ խնկունի `յուրաքանչյուր 2 տ.մ.
  • պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
  • սամիթ սերմեր կամ սամիթ - 1 թեյի գդալ;
  • սխտոր - 5 մեխակ;
  • նարնջի կեղեւ - 2-3 tbsp. l.
  • աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ `ճաշակի:

Մենք գնում ենք պոռնիկի պատրաստում.

1. Porquatta միսը պետք է լինի փոքր քանակությամբ յուղ եւ, նախընտրելի է, մաշկը: Դուք կարող եք վերցնել spatula. Կտրեք միսը մի կտոր միս միս չափով: Լցնել ձիթապտղի յուղը վերեւում:

2. Աղ, պղպեղ, դեղաբույսերով եւ սխտորով շաղ տալ, ինչպես նաեւ նարնջի կեղեւ: Մանրացրեք միսը հաստ գլորում:

3. Միացրեք միսը շերտերով, ամրացրեք գլորի ձեւը:

4. Միացրեք փայլաթիթեղով եւ սառեցրեք առնվազն մեկ օր: Հաջորդ օրը, խոզի գլուխը կպցնել թխելու թղթի մեջ եւ փայլաթիթեղի կրկնակի շերտով, ջեռոցում ուղարկեք 160 աստիճանով 2,5-3 ժամ: Այնուհետեւ ժապավենը փայլաթիթեղից եւ թղթից հեռացրեք եւ ջեռոցում 20-30 րոպե ուղարկեք 200 աստիճան տաքացնելու համար: Porkett- ը պարբերաբար պետք է շրջանցի եւ լցնել հյութը: Տվեք նրան 15 րոպե հանգստանալ, հեռացնել շարանը, կտրել մասերը եւ ծառայել սեղանին:

Pin
Send
Share
Send
Send